1、原料：五花肉、土豆、大蒜、姜片、葱段、料酒、糖、酱油各适量 。
2、先把五花肉切块，放水中泡泡，去血水 。坐锅烧水 ， 放姜片、葱段、料酒，把肉块稍微炖炖 。趁着炖肉的时间，把土豆去皮切块，大蒜剥成蒜瓣 。【家常五花肉炖小土豆的做法 五花肉烧小土豆】
3、锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑 ， 加肉翻炒 ， 至肉完全被糖色包裹，入土豆 。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可 。
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