1、鱼收拾干净,去内脏去鳞去鳃,清洗干净,用厨房纸吸去鱼身上的水 , 大蒜去皮 , 葱切小段 。鱼一定要清洗干净 , 不要有血水 。
2、炒锅上火烧热,放少许食用油,把鱼身两面都切出斜刀,放大锅里,两面用油煎一煎 。
3、利用锅底的余油 , 把大蒜和葱段也一起煎一煎 。
4、鱼双面煎变色后,烹入料酒、生抽酱油,再放进姜粉和一小勺蚝油 。
5、最后倒进一大碗开水,把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里,大火烧开,转中火炖煮入味 。
【怎样做鱼好吃 怎样做鱼好吃又简单视频教程】6、鱼炖入味以后,加两粒冰糖 , 大火收汁,即可出锅 。
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