1、把鱼去腮、五脏，洗净 。
2、生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出 。

3、锅中留底油，放入姜末爆香 ， 放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油 ， 加水后放入炸好的糟鱼 。
【如何做糟鱼简单的方法 如何做糟鱼】4、煮20分钟后捞出装盘即可 。

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