1、北方:我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意 。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通” 。
2、南方:
(1)南方就各地不同了,但相同的是都会吃鱼,寓意着年年有鱼 。
(2)重庆人过年“扣肉”“灌海椒” 。湖南大部分地方,春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好” 。【中华传统春节吃什么 中国传统节日春节吃什么】
(3)湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意“生活甜蜜,五谷丰登” 。
(4)湖北一些地方,过年要喝鸡汤,象征清泰平安 。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜,寓意“不愁吃喝”之意 。
(5)江西赣南的年夜饭一般为12道菜 。
(6)广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜,寓意“不愁吃喝”之意 。
(7)潮州一带 , 春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆” , 喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”,寓意“生活甜美 , 源远流长”之意 。
(8)江西南昌地区一般十多道菜,讲究四冷、四热、八大菜、两个汤 。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹,其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕 。
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