1、准备食材：风干鱼，盐适量，鸡精适量，鸡蛋一个，芡粉适量，油适量 。
2、风干鱼浸泡24小时 。
3、泡好后切块 ， 加入盐、鸡精，打入一颗鸡蛋拌匀 。
【油炸风干鱼块做法窍门】4、然后加入芡粉搅拌均匀 。
5、锅内烧热倒油，下锅炸至金黄熟透捞出装盘即可 。
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