1、菜花保存要放在冰箱冷藏，注意保存时不要剥掉外皮 。
2、菜花中含有大量的维生素 ， 食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2 。
【菜花保存方法 菜花保存方法 焯水】3、维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏 。菜花冷藏比常温贮藏更有利于蔬菜的保鲜和营养成分的保存 。
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