【苦瓜猪骨汤的家常做法大全 苦瓜猪骨汤的家常做法】1、食材:苦瓜1根、猪骨1根、黄豆半碗、干贝1把、盐适量、水适量 。
2、先准备好猪骨焯水备用 。
3、想要苦瓜吃起来不苦 , 这一步是关键 。苦瓜对半切开,用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键之一 。接着分别在瓜槽中倒入少许盐 , 来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键之二 。大约搓2~3分钟 , 然后再用水冲掉 , 这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了 。
4、汤锅装入足量清水水,放入黄豆、干贝、猪骨和切成2厘米宽的苦瓜块,大火烧开后转中火熬1个小时 。
5、1小时后关火调入适量盐巴调味 。味道甘甜鲜美、浓而不腻,又有降火功能的苦瓜猪骨汤就做好了 。
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