1、将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰 。这样 ， 泡上一两分钟 。之后，倒掉水 ， 用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰 ， 再放入冰箱就可以了 。
【夏天怎么保存大白菜 夏天保存大白菜的方法】2、叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的 。保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂 。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室 。
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