1、材料：刀鱼300克，油适量，盐适量，料酒适量 ， 生抽适量，葱姜蒜适量，五香粉适量 ， 白胡椒粉适量 。
2、葱姜蒜切碎 。
3、刀鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，切成段 。

4、加入料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜拌匀，冰箱冷藏腌制2-4小时入味 。
【空气炸锅怎么做刀鱼 空气炸锅怎么做刀鱼需要放油吗】5、取出腌制好的刀鱼用厨房纸擦干 。
6、空气炸锅200度预热，底层刷薄油 ， 放入腌制好的刀鱼，表面刷油，炸10分钟左右 。
7、中间打开翻面在刷薄油，炸至表面金黄就可以了 。

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