1、准备 ， 鸭肉、乌冬、冻豆腐、玉米粒、香菇、盐、味精、料酒适量 。在鸭胸表皮浅浅的切几刀，然后撒上黑胡椒和盐腌制10分钟以上 。
2、锅烧热 ， 先把带皮的一面煎10分钟 ， 然后背面翻过来再煎5-8分钟 ， 喜欢脆皮的最后再把带皮的一面煎1-2分钟 。

【鸭仔乌冬做法窍门图片 鸭仔乌冬做法窍门】3、根据鸭肉厚度调整时间 。锅里烧水，下乌冬面煮散 （一般超市卖的冷冻乌冬面都是熟的 ， 煮散就可以吃了 。如果用生乌冬面，要煮熟哦）乌冬面捞出之后，过凉水，放入碗里备用 。
4、汤底：一碗水，适量酱油，味啉，鲣鱼粉，盐 。具体量看个人口味，喜欢清淡的这样就好，喜欢味道浓一点的可以加适量煎鸭胸的油到汤里，味道更鲜美
最后把鸭胸切片 ， 摆在乌冬面上，浇上鲜美的汤 ， 装饰上葱丝 ， 一碗美味的乌冬面就可以上桌 。

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