1、各有各的好处，根据自身需求选择即可 。
2、根据药用价值来看的话，白胡椒辛，温，对温中散寒、下气和消痰都有一定的作用，适合胃寒者食用，而黑胡椒中医认为它入肾经，有温补脾肾的功效，适合肾虚的人食用 。

3、根据调味作用来看的话，黑胡椒的味道相比于白胡椒，要浓烈许多 ， 而且香中带辣，更适合做肉食；而白胡椒柔和、清香，更加适合做汤、粥、炒菜、包饺子之类的 。
【白胡椒和黑胡椒哪个好 白胡椒和黑胡椒哪个好吃】4、注：无论白胡椒和黑胡椒都不宜食用太多，容易上火 ， 特别是夏天 。

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