1、材料：米饭一碗，2个鸡蛋、蓬蓬菜适量 。配料：适量油、适量盐 。
2、蓬蓬菜洗净 。去老的部分，放入开水锅中焯水2分钟，过冷水后切碎 。【蓬蓬菜能吃吗 蓬蓬菜蛋炒饭】

3、鸡蛋入锅中炒散 ， 倒入米饭，米饭炒散后放入蓬蓬菜 。
4、翻炒一分钟加盐，翻炒均匀加几滴香油就可以吃了 。

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