1、主料：羊肚，羊肠等共2斤 。
2、配料：萝卜1斤，豆酱、生姜适量 。
3、将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖 。

4、把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。
【红焖羊杂 红焖羊杂碎的做法】5、加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内 ， 放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴 。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴 。

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