【四川猪肝粉面的制作方法 四川猪肝面的做法大全】1、食材：猪肝100克，面条100克，姜丝5克，葱末5克，菜心1根，清水2升，料酒5克，盐4克，生抽5克，老抽5克 ，食用油5毫升，鸡粉2克，枸杞十粒，胡椒粉1克 。
2、姜丝、葱末备用，菜心切段，猪肝切条 。
3、倒入猪肝 ， 清水500毫升浸泡1小时，多换水，至血水析出 。
4、沥干水分，倒入猪肝、料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀 。
5、倒入食用油、姜末、猪肝、清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心，翻炒均匀 。
6、清水1升，大火煮沸，放入面条，搅拌均匀 。
7、捞出面条 ， 倒入汤汁 ， 放入枸杞，倒入葱末、胡椒粉 。
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