1、鸡蛋敲破放碗中打散 。洋葱随意切丁、西红柿随意切块、香肠切丁 。
2、锅中烧水，开锅后 ， 将意大利面下锅，中火煮5分钟左右，面的软硬程度根据自己的口味决定 。【家常意大利面做法大全 家常意大利面的家常做法】

3、煮好的意大利面，过一凉水装碗中备用 。
4、锅中倒入适量油，烧至7成热，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，炒至两面金黄出锅备用 。
5、待西红柿、洋葱、香肠、番茄酱相互入味后，加入炒好的鸡蛋和食盐，翻炒均匀，出锅装扮在意大利面上即可 。

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