1、洋葱一个，去膜，洗净 ， 切成小段 。
2、冰糖两块 。
3、还有八角、桂皮、干红辣椒是，适量即可 。
4、将牛肉洗净后，放入高压锅里，加入姜片，加入适量的水 ， 盖上锅盖开始压煮 。
5、大火压煮30-40分钟后，关火，开锅备用；牛肉不容易熟，所以要先压煮 ， 比较快；

6、另起炒锅，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀 。
7、将洋葱、八角、桂皮、干红辣椒入锅炒香 。
8、将土豆也下入锅里 ， 翻炒几下 。
9、将牛肉连同汤汁全部倒入锅里，再加入适量的料酒、生抽、蚝油，一汤匙郫县 豆瓣酱；翻搅均匀，煮开 。
10、小火慢炖10分钟，再加入适量的盐和鸡精进行调味 。
【青椒牛肉丝煲仔饭 青椒牛肉煲仔饭的家常做法】11、最后将小青菜下入锅里，翻搅至熟 ， 即可 。

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