1、食材:黄刺鱼2条,豆腐皮1张,大葱2根 , 姜1块,醋1勺,白糖1勺 , 盐1勺,猪油1勺,菜油30毫升,红辣椒2个,花椒10粒 。
2、黄刺鱼处理干净,冲洗干净,沥掉水分 。
3、豆腐皮用凉水泡软 , 切成菱形片 。
4、准备好葱姜和红辣椒 。
5、锅中倒入菜油烧热,放入黄刺鱼煎至两面微焦 。
6、放入葱姜、辣椒和花椒,炒出香味 。
7、加入热水,大火烧开 。
8、炖煮到汤汁浓白,放入猪油、盐、醋和白糖,将所有食材转入砂锅 。
9、大约炖15分钟,汤汁浓郁 。
10、放入豆腐皮,大火烧开,立即关火 。
【黄刺鱼炖豆腐皮的做法 黄刺鱼炖豆腐的做法视频】11、最后,放入香菜和葱花,即可开吃 。
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