1、鸡爪变质了不能吃 。
2、鸡爪变质后会产生大量的细菌和毒素，而一些细菌和毒素是非常耐高温的，即使是经过加热煮熟之后也不能完全去除，人体食用后很容易出现身体不适的症状，不利于身体健康 。
【鸡爪变质了可以煮熟再吃吗 鸡爪变质了可以煮熟再吃吗有毒吗】
3、而且细菌在鸡爪中生长繁殖还会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质 ， 这些物质具有明显的臭味，经过加热之后也无法完全去除 ， 食用口感也会大大下降，不建议再食用 。

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