1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面 ， 烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可 。
【熏肉吃之前怎么处理 熏肉吃之前怎么处理(清洗步骤和注意事项-浪哥说餐】2、淘米水浸泡：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水 。
3、刀刮：浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西 ， 再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟 。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了 。
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