扒栗子白菜是哪里的菜 扒栗子白菜是哪里的菜啊

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1、扒栗子白菜是山东省传统的名菜 , 属于鲁菜系 。
2、集美味、营养于一身 。此菜鲜咸软烂,有栗子的香甜味 。先把白菜心顺刀切长条 。罐头栗子用开水焯 。如果用生栗子 , 切口煮熟,去皮,再切两半 。白菜用蒸锅蒸软 , 或用开水焯软后,理顺码放盘中 。)锅放油烧温热,放葱姜末爆香,烹料酒,加酱油、盐、高汤、白糖、味精,放栗子、白菜,转微火稍煮,勾水淀粉 , 翻勺,淋香油既成 。
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