1、用新鲜刚打的鲅鱼 ， 是味道最鲜美 。
2、鲅鱼不要全解冻，解冻的最难处理 ， 最好是微微化冻 。去除内脏 ， 皮，头 ， 肉中的的刺 ， 肋边的刺是最多的，中间骨两侧也有小刺 。
2、用刀背剁鱼肉，不建议用搅拌器，快但是不好吃 。剁成茸即可 。
【鱼肉馅怎么做好吃窍门图片 鱼肉馅怎么做好吃窍门】
3、打馅 。剁好鲅鱼馅放在盆中，准备一碗葱姜水 ， 打入几个鸡蛋 ， 搅打，稍微加入葱姜水再开始搅打，直到出现黏性 ， 即可加入盐搅打，就可以出现冻状，再倒入油开始搅打 ， 打的出现黏性，再可以加葱姜水，重复多次 。饭店的鱼丸就是如此制作的，自己做就可以少搅打几次 。
3、洗好的韭菜切末，搅好的鱼馅加入韭菜末搅拌好 。
4、猪肉选五花肉，用刀剁碎，加入到鱼馅中，尝味道后，再调味 。
5、调好馅，就可以擀面皮包饺子 。

• 端午节的来历和风俗总共100字 端午节的来历和风俗总共100字怎么写
• 酷狗音乐歌单怎么导入到QQ音乐 酷狗音乐里的歌单怎么导入qq音乐
• 租房该怎么解除合同 租房如何解除合同
• 营业执照被盗用怎么处理 营业执照被盗用可以报警吗
• 清蒸鲈鱼汤汁如何调制 清蒸鲈鱼汤汁如何调制窍门
• 抖音怎么注册企业号 抖音怎么注册企业号要多少钱
• 牛百叶怎么炒才会脆呢 牛百叶怎么炒才会脆
• 糯米甜粥怎么做好吃 糯米甜粥的家常做法
• 汽油车冒白烟是怎么回事 汽油车冒白烟什么原因
• 日产骐达点烟器保险丝在哪里 日产骐达点烟器怎么拆