1、食材：猪肉馅400克、酸菜半棵、葱 ， 姜适量、盐，味素适量、料酒，均匀各1小勺、食用油20克、调馅料5克 。
2、肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤 ， 顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中 。

3、葱切成蓉，姜切成蓉备用 。
4、肉馅中放入盐，料酒，酱油 ， 味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀 。
5、放入切好的葱，姜搅拌均匀 。最后放入食用油搅拌均匀 ， 最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分 。
6、酸菜掰成单叶洗净，切成丝 。
【酸菜饺子馅的调配方法 酸菜饺子馅儿的调法】7、改刀切碎，挤出水分，放入肉馅中，搅拌均匀，酸菜饺子馅就做好了 。

• 汆锅底的做法窍门 汆锅底的做法
• 白菜肉馅怎么做好吃窍门 白菜肉馅怎么做好吃
• 锅贴和煎饺子的区别 锅贴和煎饺是一样的吗
• 我的拿手好戏包饺子作文 我的拿手好戏包饺子作文开头
• 脆炸饺子做法窍门 油炸脆皮饺子的做法
• 粉条包子馅怎么调好吃窍门
• 凤梨酥的馅料怎么做 凤梨酥馅料的做法
• 馄饨馅怎么做好吃 菠菜馄饨馅怎么做好吃
• 饺子为什么煮不熟 饺子为什么煮不熟的原因
• 糯米果馅的调制方法