1、材料：兔肉半只，朝天椒2个 ， 青辣椒2个，盐适量，花椒适量，生姜1块 ， 桂皮1小块，白酒适量，老抽适量，八角3个，蒜适量 。
2、首先把兔肉切成小块，朝天椒、青辣椒切片 ， 姜切片，蒜拍碎，装盘待用 。

3、烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起用温水冲洗干净 。
4、锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、朝天椒、八角，煸炒出香味之后再放入生姜，继续煸炒出香味之后倒入兔肉 。
5、煸炒兔肉的同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽 。
【兔肉怎么烧 兔肉怎么烧没有腥味】6、锅内倒入清水（一次加完 ， 不要淹过兔肉）放入桂皮 。
7、等到烧到水干肉烂时 ， 放入朝天椒，青辣椒，煸炒一会就可以出锅装盘了 。

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