1、食材：里脊肉1000克，盐，料酒 ， 油，番茄酱 ， 淀粉，白醋，白糖 。
2、将里脊肉清洗干净后 ， 切成一厘米厚的薄片，用刀背将肉片拍散，然后再切成条，放入盘中加入少许盐和料酒，腌制20分钟左右备用 。【樱桃丸子的制作方法】

3、将腌制好的里脊肉，团成丸子状，在淀粉中滚一圈，确保每个丸子都过满淀粉 。
4、锅中放油，油温升高后将丸子放入锅中 ， 炸至丸子飘起，色泽金黄，成熟后捞出，晾凉后再复炸3秒钟左右捞出备用 。
5、锅中放少量油加入足量的番茄酱，一勺白糖还有少许醋，翻炒后加入炸好的丸子，翻炒均匀确保每个丸子上都裹满酱汁后出锅即可 。

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