1、材料：山羊肉，羊脊骨、羊板油、生姜、精盐、香菜、大葱、辣椒油 1、羊脊骨洗净用刀斩成段 。
2、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨 ， 羊肉煮开后捞出 。
3、煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火煮40分钟，煮至汤色发白 。【伏羊汤的做法 伏羊汤的做法窍门】
4、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟 。
5、捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片 。
6、碗里放入葱花 ， 调入精盐 。放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末 。可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可 。
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