1、海盐5g ， 黑胡椒适量，柠檬汁适量，黄油适量，红酒适量 。
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

4、烤箱预热220度 ， 牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
5、翻面再烤8分钟，就八成熟了 。
【肋眼牛排做法介绍 肋眼牛排的做法】6、如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油 ， 再烹进去2勺红酒 ， 最后均匀的浇在烤好的牛排上 。

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