1、材料：牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量 。
【牛肉片怎么做好吃又嫩 爆炒牛肉片怎么做好吃又嫩】2、牛肉洗净切成薄片 ， 加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟 。

3、蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用 。
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味 。
5、加入牛肉爆炒至变色变白，加入大葱翻炒至断生 。
6、根据个人口味加入盐调味 ， 翻炒均匀即可 。

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