正宗广式马拉糕 湛江雷州马拉糕的做法和配方

正宗广式马拉糕 湛江雷州马拉糕的做法和配方

1、准备食材:鸡蛋2个;奶粉10克;红糖20克;面粉80克;花生油10克;酵母2克 。
2、准备好配方所需的食材:面粉80克,鸡蛋2个,红糖20克,奶粉10克 , 花生油10克 , 酵母2克 。
【正宗广式马拉糕 湛江雷州马拉糕的做法和配方】3、准备好厨房用称,将鸡蛋磕入碗中 。

4、放入红糖,食用油,奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了 。
5、面粉过筛以免混合的时候结块 。
6、用筷子将面粉搅拌均匀 , 筷子上的面糊滴入碗中的痕迹几秒钟就消失,这时面糊就做好了,盖上盖静置1小时左右.
7、将蒸糕用的模具表面抹一层食用油防粘 。
8、将面糊倒进模具中 。
9、凉水下锅,开锅蒸30分钟,焖5分钟即可 。