1、用料：咖啡适量，水800克，白砂糖 80克 ， 马蹄粉200克 ， 提子干 ， 蔓越莓干 ， 蓝莓干适量 。
2、用一个容器把400克水和200克马蹄粉，和咖啡装一起，搅拌把马蹄粉的小颗粒融化 。把400克水和80克白砂糖倒入锅中 ， 慢火，把白砂糖融化掉并等糖水沸腾 。

【咖啡味钵仔糕怎么做 咖啡糕的做法视频】3、这一步最关键，冲浆 。糖水持续小火，把马蹄粉浆搅拌一下，装出一勺马蹄粉浆马上倒入糖水中 ， 糖水保持搅拌，搅拌到糖水变糊状后 ， 关火 ， 把剩余的马蹄粉浆慢慢倒入糖水糊中 ， 糖水糊一定要保持搅拌不能停 ， 糖水糊慢慢搅拌后就会变成好粘稠的奶白色糊状 。
4、准备好钵仔 ， 把奶白色马蹄糊倒入钵仔里，再把提子干、蔓越莓干、蓝莓干等放入马蹄糊上面 。
5、准备一锅沸腾的水，大火把钵仔糕糊蒸15分钟，看到里面没有白色马蹄糊就可以了 。

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