1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟 。将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳 。混合拌匀 。
2、用双手团成小团 。锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色 。用竹签串起炸好的薯丸 ， 放在厨房纸上吸去多余油份 。

【红薯丸子怎么做又酥又好吃 红薯丸子怎么做】3、烹饪技巧：红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；炸丸子的锅建议用深点儿小锅 ， 这样更省油；如果觉得甜度不够可以再加点儿糖 。

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