1、食材:青壳大河虾150克,黄酒15克,醋15克,白酱油10克,生油500克,白糖50克 , 姜汁、葱末、香菜、细盐各少许 。
2、做法:
(1)将大河虾剪去头须和虾脚,用水洗净沥干水 。
(2)炒锅里放生油,用旺火烧到沸滚时 , 投入河虾略炸 , 见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油 。
【河虾的美味烹饪做法视频 河虾的美味烹饪做法】(3)在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁,搅至卤汁稠粘时 , 将炸好的河虾倒入,速颠翻几下起锅,把虾整齐地装在盆中 , 放上少许香菜即好 。
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