1、材料：猪肉250克，四季豆150克，胡萝卜50克 ， 口蘑200克 ， 花生油6汤匙，食盐4克，水淀粉100毫升，蒜蓉30克，姜末20克，葱花30克，白糖5克，生抽2汤匙 。
2、猪肉剁成肉末，放入盘里加入生抽、白糖、花生油、盐拌匀 。
3、四季豆去筋络，洗净切小丁 。

4、口蘑菇用盐水浸泡15分钟，然后再清洗干净 。
5、洗净的蘑菇切小丁 。
6、生姜、蒜头、香葱、胡萝卜分别处理干净，再切碎 。
7、锅内放油，油温后，把肉末放入炒至变色 。
8、另起锅放油，把蒜蓉、胡萝卜煸香 。
9、加入四季豆丁，大火翻炒至四季豆7成熟的样子 。
10、加入蘑菇丁大火翻炒片刻 。
11、加入肉末和食盐继续翻炒2分钟 。
【拌饭酱的做法与配方窍门 拌饭酱的家常做法】12、这时加入水淀粉煮匀即可 。

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