1、用料：西红柿2个 ， 牛肉半斤，姜丝适量 ， 蚝油1勺，生抽2勺，盐适量，鸡精1勺，胡椒粉1勺 。
2、牛肉切横纹.切薄片，加入胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油、盐、姜丝，拌匀腌制15分钟入味 。
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3、在西红柿的底部，用刀划个十字，然后焯水 ， 这样比较容易剥皮 。
4、把西红柿去皮、剁碎，然后放入油锅里炒至软烂出汁 。
5、锅里先放大米和水 ， 煮开后 ， 用勺子捞一下 ， 避免大米粘锅底 ， 然后倒入牛肉和西红柿一起熬熟即可 。

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