1、准备用料 。鸡爪、柠檬、洋葱、大蒜、生姜、香葱、花椒、香菜 。
2、鸡爪用清水清洗干净 。
3、用剪刀剪去脚趾甲 。
4、锅里放入适量冷水,放入处理好的鸡爪,加入生姜 , 花椒,香葱和1勺料酒 , 煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡 。
5、用剪刀将鸡爪去骨,全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下 。
【无骨凤爪怎么制作好吃 无骨凤爪的家常做法】6、清洗好的鸡爪控干水分,放入大蒜末,柠檬片,洋葱末,香菜 , 小米辣,生抽 , 香醋,芝麻油,花椒油,食用盐和白糖调味即可 。
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