1、豆皮218克，桂皮492克，糖18克，黄豆酱油363克 ， 八角861克 ， 花椒278克，蒜152克，耗油193克 。
【炸串店豆皮怎么做好吃 炸串豆皮图片】2、八角，桂皮，花椒，干辣椒用温水泡十几分钟 。
3、豆皮用温水泡几分钟软了就可以 。
4、豆皮沥干水分，切成四段，用竹签串起来 。

5、锅预热好了加入玉米油 ， 把豆皮串串放进去用中小火煎，记得要翻面煎，简直两面金黄夹出来 。
6、把之前泡的八角那些香料放进锅里，香葱段，蒜头一起放进锅里用小火炒 。
7、炒出香味了把豆皮串串放进锅里 。
8、倒入适量的黄豆酱油 。
9、倒入适量的蚝油 。
10、来一小勺糖 ， 倒入200克左右温水，要淹没过豆皮 。
11、盖上盖子煮几分钟，等汤汁吸收得差不多关火，装盘 。

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