1、素食类：可以选择豆制品、豆泡、冻豆腐什么的，其实油面筋也不错，煮得半熟的 。
【羊肉火锅里放什么好吃又简单 羊肉火锅里放什么好吃】2、常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等 。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少，也可以配点手切 。
3、冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外 ， 配上调料也是至关重要的 。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料 。
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