1、新茶:一般3年内为新茶,汤色橙黄,香气纯正,滋味醇和,微涩 。
2、陈茶:一般保藏15年左右为陈茶,汤色红亮,香气纯正,有陈香味,滋味醇和,回甘,无涩味 。但要注意,有企业将新黑毛茶制作成产品时搞人工后发酵,即用人工方法加速陈化,汤呈红色 , 实为新茶 。
【安化黑茶什么味道? 安化黑茶什么味道】3、老陈茶:一般保藏15年以上为老陈茶,汤色橙红亮,或琥珀色,陈香味突出,滋味醇厚、滑爽,回味甘甜 。陈化年份更长些 , 正在或已经碳化,还伴有“茶虫”和微生物的代谢产物——“虫屎茶”,可以从代谢物看安化黑茶品质形成的机制 。这种茶,有高雅的熟香,味浓回甘,醇正厚重,汤色乌红,别有一番风味 。
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