1、准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量 。
【牛腊肉应该怎么做好吃】2、腊牛肉用热水浸浸 ， 这样更好切一些，将青红椒洗好 。
3、腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片 。

4、锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒 ， 豆瓣酱，生抽，蚝油调味 。
5、腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒 。
6、翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出 。

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