1、所需食材：猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量 。
2、首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净 。用刀从中间破开一半备用 。
3、锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫 。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净 ， 而且煮好后猪蹄有脆的口感 。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中 。
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4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀 ， 进行腌制 ， 这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道 。
5、电饭锅锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，按下煮饭键，将猪蹄下入盖煮60分钟，然后再按煮饭煮制20分钟 ， 上桌即可食用 。

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