1、鸡肝250克 , 小葱5克,蒜5克,姜5克 , 朝天椒2个,色拉油2大勺,生抽2小勺 , 花椒粉少许,料酒少许,食盐3克,淀粉2小勺 。
2、将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片;
【生鸡肝怎样做好吃】3、切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟;
4、锅烧热倒入植物油 , 5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒;
5、全部变色后,堆到锅边;
6、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末;
7、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可 。
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