1、饺子皮面和水的比例：劲道滑软饺子皮面水比例为100:60 。包饺子和面的方法：须一盛器将面粉倒入其中;加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多;
2、面团基本成型后用手用力糅合面团，水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按;
【和饺子皮的面怎么和好吃 和饺子皮的面怎么和】3、面团基本成型后，放在空气中醒面，和面完成 。
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