炸金钱圈不脱落 炸金钱圈的做法和配方

炸金钱圈不脱落 炸金钱圈的做法和配方

1、材料:面粉120克、砂糖60克、鸡蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、铁制模具 。
2、面粉过筛,拌入砂糖 。
3、鸡蛋打散,拌入 。
4、加入清水,搅至没有粉粒的面糊备用 。
【炸金钱圈不脱落 炸金钱圈的做法和配方】
5、生油加热后,把铁模浸入油中加热 , 然后将铁模上面糊 。注意面糊不应完全盖过铁模,否则糖环无法脱出 。
6、将已沾上面糊的铁模放回热油中,面糊经油炸后会自动离模,然后炸至金黄 。
7、糖环炸成金黄色后,可用隔油勺子捞起,放碟待凉 。
8、重覆步骤至所有面糊用完 。