马蹄是什么的 马蹄为什么叫马蹄

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马蹄学名荸荠,又称地栗 , 因它形如马蹄 , 又像栗子而得名 。荸荠皮色紫黑,肉质洁白 , 味甜多汁 , 清脆可口,自古有地下雪梨之美誉 , 北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜 , 是大众喜爱的时令之品 。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用 。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果 。这种物质还对癌肿有防治作用 。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用 。【马蹄是什么的 马蹄为什么叫马蹄】