1、食材：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 。
2、嫰豆腐用凉开水洗净 。
3、用豆腐刀切出花边 。【皮蛋怎么凉拌好吃又简单 皮蛋怎么凉拌好吃又简单红】

4、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块 。
5、大蒜剥皮 ， 将大蒜切碎 。
6、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面 。
7、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁 。
8、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀 。

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