1、主料：鲳鱼500克、面粉适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量 。
2、 鲳鱼去鳃，去肚，洗净 。
3、放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟 。
4、擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉 。
5、放入平底锅，中火煎 。
【制作干煎鲳鱼的方法】6、两面煎透即可 。
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