牛奶油条的做法和配方酥脆蓬松 牛奶油条商业做法和配方

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1、主料:牛奶1盒,面粉250g 。
2、配料:食用盐,白糖,食用油,鸡蛋 。
3、将150克牛奶倒入带盖的容器中 , 并将鸡蛋65克打入其中 , 再加食用盐2克、白糖2克、食用油5克 。
4、加入面粉250克,用筷子将面搅拌均匀,向一个方向,再在面表面放一匙油 , 用手把面拍平,盖上盖醒发2小时左右 。

【牛奶油条的做法和配方酥脆蓬松 牛奶油条商业做法和配方】5、面发好了,将面板抹油后,把发好的面倒在面板上 , 弄成一长条,不要揉,顺一个直线方向伸展 。
6、将面切成8到10毫米的条状,如果面宽了,可以折一下,也可以中间切一刀,根据实际情况自定 。
7、准备好了,点火,锅干加油 , 油有波纹下油条,下锅时将面略微拉伸,待呈金黄色,用筷子翻个,炸另一面 。
8、两面都呈金黄色即可出锅 。