1、腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用 。
【腊肉腊肠怎么做好吃 生的腊肉可以直接炒吗】2、胡萝卜洗净切片；青椒洗净，用手掰小块；杏鲍菇洗净切薄片；蒜切片 。

3、锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟 。
4、倒入蒜片 ， 翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀 。
5、倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒 。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀 。
6、青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅 。

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