冬天生鸡蛋在常温情况下能放15天左右，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右 。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。
【冬天生鸡蛋放多久会坏 夏天鸡蛋放多久才会坏】在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内 。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放 ， 很容易变质 。因此 ， 保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序 。
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