1、材料：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根 。
2、老豆腐对半切开 ， 再切成0.5厘米的厚片备用 。【锅塌豆腐的家常做法 锅塌豆腐的家常做法视频】

鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀，姜切片 ， 蒜切片，小葱切葱花 ， 锅中适量油 ， 油温烧至6成热，豆腐先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液 。倒入姜片 ， 生抽 ， 盐 ， 清水，大火收汁，倒入葱花  ， 小米椒 。

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