1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末 。
【虹鳟鱼鱼籽怎么做简单】2、锅烧热，锅内放油 。
3、放入葱姜蒜煸出香味 。
4、放入花椒、大料、小茴香 。
5、放入小红椒煸出香味 。

6、锅中放入控干水分的鱼籽 。
7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散 。
8、烹入醋、酱油、料酒 。
9、放入开水 。
10、大火煮开 。
11、关小火盖盖焖5分钟 。
12、加入盐、胡椒粉调味 。
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡 。
14、撒入红黄彩椒粒出盘即可 。

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